Při smažení ryb se mnoho lidí setkává s problémem zvláštního zápachu..
I když máte nainstalovanou dobrou digestoř, vůně může být stále trvalá a silná..
V tomto případě je lepší předem přemýšlet o možnostech, které vás tohoto problému zachrání, říká odbornice na vaření našeho časopisu, kuchařka Yulia Arkhipova.
Jaká tajemství stojí za to znát?
Druh ryby
Je důležité si uvědomit, že říční ryby mají nejsilnější a nejštiplavější zápach.Z tohoto důvodu je důležité připravit ho speciálním způsobem, aby se zbavil aroma.
Mořské ryby ale nemají prakticky žádný zápach.
Mléko
Tato metoda pomůže nejen neutralizovat samotný zápach, ale také eliminovat případné nepříjemné chutě.Toto je perfektní příprava na smažení říčních ryb.
Výrobek stačí nechat v misce s mlékem jen 15 minut.
Citrón
Tato metoda je vhodná pro říční i mořské ryby.Do marinády můžete přidat citronovou šťávu.Před vařením můžete rybu potřít plátkem citronu.
Nebo můžete během smažení nakrájet plátek citrusového ovoce na kousky.
