Většina z nás nechce plýtvat potravinami, ale někdy prostě nastane situace, kdy jich máme příliš mnoho.Platí to i pro vejce, která lze konzervovat různými způsoby tak, aby nám vydržela dlouhé měsíce, ba dokonce až rok..
Vhodné skladování prodlužuje životnost vajec
Správná manipulace s vejci může výrazně prodloužit jejich trvanlivost.Pomocí několika snadných postupů se z vajec stane surovina, která vám vydrží nejen týdny, ale dokonce měsíce.Díky metodám konzervování si udrží svou kvalitu mnohem déle, než kdybyste je skladovali jen při pokojové teplotě.
Jak dlouho vydrží vejce?
Nejlepší je vejce uchovávat při teplotě nižší než 20 °C, ideální v chladničce.Tam vydrží venkovská vejce přibližně dva týdny.Ty z obchodu by měly být konzumovány v rámci data spotřeby uvedeného na obalu.Je důležité, abyste je skladovali v oddělené přihrádce, čímž zamezíte přenosu pachů z jiných potravin.
Konzervování vajec v limetkové vodě
Chcete-li vejce uchovat dlouhodobě, můžete je konzervovat i při pokojové teplotě.Jednou z osvědčených metod je uložení vajec do nádoby s destilovanou vodou, do které přidáte trochu nakládané limetkové šťávy.Tento roztok pomůže udržet vejce čerstvá několik měsíců, přičemž se chuť vajec nezmění.Vajíčka si při správném skladování udrží kvalitu i po delší době.
Konzervování vajec solí
Dalším způsobem, jak prodloužit trvanlivost vajec, je použití soli.V tomto případě vejce ukládáme do nádoby, přičemž jednotlivé vrstvy oddělíme vrstvami soli.Důležité je, aby se vejce navzájem ani nedotýkala skla.Takto konzervovaná vejce mohou vydržet až rok.
Mražení vajec
Vajíčka můžete také zmrazit.Při tomto postupu je však nezbytné, abyste je předtím zbavili skořápky.Buď smícháte celá vejce, nebo oddělíte bílku a žloutky.Bílka se mohou mrazit bez dalších úprav, žloutky je vhodné ochutit trochou soli nebo cukru, aby si zachovaly správnou konzistenci.Takto zamražená vejce vydrží v mrazničce až rok.
Tyto jednoduché triky vám umožní uchovat vejce v domácnosti dlouhodobě, což oceníte zejména v dobách, kdy je potřebujete mít vždy po ruce.
