Za ideální jsou považovány řízky, které se vyznačují nejen svou jasnou chutí, ale také šťavnatostí.
Pravděpodobně nejoblíbenějším způsobem, jak získat šťavnaté mleté maso, je přidat do něj strouhanku namočenou v mléce..
Expertka v kulinářské oblasti publikace sítě Belnovosti, kuchařka, pekařka čtvrté kategorie, Yulia Arkhipova, však nabízí další způsob, jak získat základ kotlet požadované konzistence.
Specialista se domnívá, že chleba by měl být nahrazen. strouhankou.
Tajemství šťavnatých řízků
Při přípravě mletých řízků nepoužívejte mokrou strouhanku.
Je lepší přidat strouhanku: pět polévkových lžic tohoto produktu stačí na 800 gramů nakrájeného masa.
Před přidáním sušenek do mletého masa musíte samozřejmě přidat mléko.
Suchá složka celkem rychle nabobtná.Výsledkem je ideální ingredience pro řízkový základ.
Vytvořené „podložky“ budou mít dostatečnou hustotu: v pánvi se rozhodně nerozpadnou.
Řízky přitom vyjdou neuvěřitelně šťavnaté.Pokrm také získá lehkou a velmi příjemnou křupavost.
