Dýně je opravdu univerzální zelenina, jen škoda, že o ní málokdo ví..
Jak řekla kuchařka Yulia Arkhipova, expertka na publikaci sítě BelNovosti, dýně je vhodná ke mražení, výrobě džemů a dezertů i ke konzumaci čerstvé..
Část úrody proto dbejte na čerstvou, abyste mohli později připravovat šťávu, dušená jídla, kastrol, zeleninové přílohy a přidávat ji do kaší.
Druhou část – poškozené plody a ty, které nemají stopky – pošlete do mrazáku, nejprve nakrájíte na kostičky a zabalíte do sáčků nebo nádob.
Tyto přípravky jsou vhodné i do dušeného masa nebo pečiva.
Určitě si připravte dýni z konzervy – chutná je především marmeláda, na kterou budete potřebovat 1 kg dýňové dužiny, 1 citron, 1 kg cukru a podle chuti skořici a zázvor.
Jídlo nakrájejte na kousky a na mírném ohni vařte, dokud nezačne vystupovat šťáva, pak vařte 20 minut, 2–4 hodiny chladte, vařte dalších 20 minut a srolujte.
Dalším způsobem využití plodiny je její sušení.Sušenou dýni lze v budoucnu přidávat do polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů.Kousky dýně můžete sušit v sušičce nebo troubě.
