Příprava měkkých a nadýchaných koláčů se zelím není náročná, pokud znáte pár nuancí..
Recept na lahodné koláče se zelím vypráví Yulia Arkhipova, expertka na publikaci sítě Belnovosti v oblasti vaření, kuchařka a pekařka čtvrté třídy.
Jak vařit koláče se zelím
Začneme náplní.Zelí nakrájíme nadrobno, do velkého hrnce nalijeme vroucí vodu, přikryjeme pokličkou a necháme 5–10 minut odležet.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky a smažíme, dokud není průhledná.
Zelí přendáme na síto, necháme trochu vychladnout, důkladně vymačkáme a přendáme k cibuli.
Přidejte sůl, černý pepř a kousek másla.Jakmile se máslo rozpustí, vypněte sporák.Náplň je hotová, necháme vychladnout.
Nyní uděláme těsto.Přidejte 3 gramy suchého droždí do 500 mililitrů teplého kefíru, promíchejte a nechte několik minut působit.
Do misky rozbijte jedno vejce, přidejte zarovnanou lžičku soli, lžíci cukru, 50 mililitrů rostlinného oleje (bez zápachu), míchejte do hladka, přidejte kefír s droždím.
Po částech přidávejte prosátou mouku, nezapomeňte přidat zarovnanou lžičku sody.
Ke konci hnětení přidáme po částech kousek másla.Těsto by mělo stát na teplém místě po dobu 30-40 minut.
Koláče musíte smažit na středním ohni.Pokud vaříte na vysokou teplotu, připálí se a zůstanou uvnitř syrové.
Dříve odborník řekl, jak vařit cuketovou polévku.
