Vůně kyselého koláče krásně provoní celý byt a okamžitě se vám sbíhají sliny.
Dokonalý kvásek není věda
Nadýchané těsto obohacené ovocným kompotem je nejlepší recept na domácí koláč.
Výborný recept na domácí kynutý koláč s ovocem z portálu pysznosci.
Dokonale nadýchaný, měkký jako obláček a křehký – takovému kynutému koláči se nedá odolat.
Přidáte-li ovoce a celé to doplníte drobenkou z máslového krému, získáte prostě dokonalou pochoutku.
S tímto receptem se nemusíte obávat suchého těsta ani nekynutého kvásku.
Tajemství je v poměrech.
Dokonalé těsto v troubě vykyne, je nadýchané a jemné chuti.
Tajemství spočívá ve správném poměru ingrediencí
I když se může zdát, že na přípravě není nic složitého, přesto se jí mnoho lidí bojí.
Náš jednoduchý recept zvládnou i „kváskoví amatéři“.
Správně zvolené poměry jsou zárukou úspěchu.
K přípravě ovocného koláče potřebujeme:
Na kvásek:.
1 šálek mléka.
1/2 balíčku čerstvého droždí (21 g).
1 polévková lžíce hladké mouky.
1 polévková lžíce krystalového cukru.
Na těsto:.
500 g hladké mouky.
1/2 šálku krystalového cukru.
100 g másla.
ovoce.
3 vejce.
kvásek.
O moučné mouce:.
1/2 šálku hladké mouky.
1/2 šálku krystalového cukru.
100 g studeného másla.
Postup:
Začněte s kváskem.V hrnci zahřejte mléko s cukrem.
Když je kvásek teplý (ale ne horký), přidejte rozdrobené droždí a mouku a dobře promíchejte.
Kvásek odstavte na 15 minut na teplé místo, aby zdvojnásobil svůj objem.
Vejce a cukr vyšlehejte do hladka.V hrnci rozpusťte máslo na těsto.
Do mísy prosejte mouku, přidejte vaječnou směs, kvásek a uhněťte těsto.
Pokud se nám hodně lepí na ruce, přidáme mouku.
Nakonec vlijeme rozpuštěné a vychladlé máslo, chvíli hněteme a necháme na teplém místě hodinu kynout.
Po uplynutí času přeneste těsto na plech (20 x 30 cm) vyložený pečicím papírem.
Navrch položíme ovoce – může být čerstvé nebo z kompotu.
V případě ovoce z kompotu jej důkladně osušte.
Nechte 10-15 minut odstát.
Lívance připravíme tak, že všechny ingredience rozdrobíme do mísy.
Poté drobenku nasypeme na vrch koláče.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C.
Pečte přibližně 30-35 minut.
Lze podávat.
Přejeme vám dobrou chuť!
