Restaurační řízky jsou vždy chutnější než ty domácí, a to vše proto, že restaurace do mletých řízků nepřidávají chléb a některé další přísady..
Co profesionální kuchaři nedávají do řízků, říká Julia Arkhipová, odbornice v online publikaci Belnovosti v oboru vaření, kuchařka a pekařka čtvrté třídy.
Co v restauracích nepřidávají do řízků
Při přípravě mletých řízků v restauracích zpravidla nepřidávají chléb, vejce a cibuli.Majonéza se také nikdy nepoužívá.
Místo těchto surovin se používá čerstvá zelenina – bílé nebo čínské zelí, mrkev, cuketa, čerstvé bylinky.
Dělají řízky šťavnatější.Šťavnatost řízkům můžete dodat i pomocí kousku ledu nebo másla.
Po vytvarování a vykostění řízků je třeba je nechat 15–20 minut „odpočinout“ na stole.
Dříve odborník řekl, jak připravit salát „Snídaně pro muže“.
