Pokud máte rádi čerstvou bazalku , určitě se vám tento tip bude hodit.
Díky tomuto článku se dozvíte, jak ji můžete uchovat po dlouhou dobu, abyste si mohli vychutnat její vůni a chuť, kdykoli budete chtít..
Dnes vám představíme dva jednoduché triky , jak si bazalku uchovat čerstvou po několik měsíců nebo let.
Díky kanálu YouTube L‘ Arca delle idee – Stefano Gullotta se dozvíte, jak na to.
Příprava bazalky ke skladování
Nejprve si opatřete čerstvé listy bazalky.
Pokud máte to štěstí a pěstujete si vlastní rostliny na zahradě nebo na balkoně, vybírejte zdravé a velké listy..
Pokud bazalku kupujete v obchodě, vybírejte takové, které jsou bez známek hniloby nebo plísně.
Omyjte a osušte listy:
Nejprve si připravte nádobu s čerstvou vodou.
Pokud chcete, můžete do vody přidat také led.
Listy bazalky důkladně omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty.
Poté je vyjměte z vody a položte je na čistou bavlněnou utěrku, aby zcela vyschly. .
Je důležité, aby listy byly zcela suché , jinak by se mohly po zmrznutí slepit.
První metoda – Zmrazování bazalky:
Suché listy vložte do uzavíratelné nádoby a snažte se je nerozmačkat.
Skladujte je tak, aby byly co nejvíce uspořádány a šetřily tak místem.
Nádobu uzavřete a vložte ji do mrazničky.
Pokaždé, když potřebujete bazalku, jednoduše vyberte potřebné množství.
Listy zůstávají prakticky stejné jako před zmrazením a jejich chuť a vůně jsou téměř totožné s čerstvými.
Druhý způsob – zmrazení bazalky v oleji:
K tomuto účelu použijte nádobu na výrobu kostek ledu..
Do každé přihrádky vložte 3-4 lístky bazalky ..
Poté nalijte olivový olej tak, aby byl olej ve výšce asi 1 cm nad listy.
Nádobu uzavřete a vložte do mrazničky..
Po několika hodinách, až budou kostky zmrzlé, je můžete snadno vyjmout a přemístit do jiné nádoby, která v mrazničce zabírá méně místa..
Takto připravené bazalkové kostky v oleji jsou ideální pro použití v různých pokrmech.
Použití mražené bazalky
Když chcete použít bazalku, stačí vyndat jednu kostku z mrazáku a nechat ji chvíli rozmrazit..
Olej se okamžitě začne rozmrazovat a bazalka se vrátí do původního stavu..
Tento způsob konzervace bazalky vám zajistí čerstvou bazalku , která se skvěle hodí k přípravě různých pokrmů, od omáček až po saláty.
Doufáme, že vám tyto triky pomohou udržet bazalku čerstvou a aromatickou po dlouhou dobu.
Více se dozvíte v přiloženém videu.
Hodně štěstí!
