Už vás neberou vodnaté sýry bez chuti kupované v obchodě?
Lahodný domácí sýr si můžete vyrobit už za půl hodiny.
Při přípravě tohoto sýra nebudete potřebovat žádné komplikované suroviny – postačí vám 1,5 litru mléka a sklenice zakysané smetany.
Nenáročný recept na dokonalý domácí sýr z youtube kanálu Аппетитная Кухня.
Domácí sýr z zakysané smetany a mléka – bez syřidla
Chcete si připravit chutný a domácí sýr, který si můžete vychutnat na snídani, v salátech nebo na chlebíčku? Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak si vyrobit vlastní sýr z jen několika ingrediencí, které máte pravděpodobně doma..
Domácí sýr je čerstvý a chutná úplně jinak než ten kupovaný.Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji každý.
Můžete si vyrobit sýr s různou intenzitou chuti a konzistence.A v neposlední řadě víte přesně, z jakých surovin je váš sýr vyroben.
Na sýr bez syřidla potřebujeme:
1,5 l mléka (použili jsme plnotučné s 3,5% tuku).
1 ČL soli.
230 g 20% zakysané smetany.
3-4 vejce.
Volitelné:.
Bylinky podle chuti.
Kořeniny podle chuti.
Postup:
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme sůl a promícháme..
Hrnec přendáme na sporák a ohřejeme na střední teplotě..
Do misky rozbijeme vejce a přidáme smetanu.
Metličkou vyšleháme do hladka.
Když mléko začne vřít , přidáme vajíčkovou směs.
Počkáme, až mléko nezačne opět vřít.
Snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme 5-7 minut..
Vypneme sporák, do misky vložíme sítko a vyšlememe gázou..
Potom nalijeme mléčnou směs.
Když syrovátka steče, opatrně nadzvedneme gázu a přendáme do samostatné čisté misky.
Potom sýrovou směs v gáze zatížíme a počkáme, až steče všechna syrovátka.
Celý tento proces trvá asi dvě hodiny.Můžeme servírovat.
Tipy:
Bylinky: Do sýra můžete přidat nasekané bylinky, jako je kopr, pažitka nebo bazalka.
Koření: Pro pikantnější chuťový zážitek můžete přidat trochu mletého pepře nebo papriky.
Použití: Domácí sýr můžete použít do salátů, na chléb, nebo jej jednoduše vychutnat s čerstvým pečivem.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod:.
