Kakao, jak jej většina z nás zná, je běžnou surovinou, kterou najdeme v každé domácnosti.Nicméně, existuje také méně známá forma tohoto nápoje – rituální nebo ceremoniální kakao.Tento druh kakaa se odlišuje nejen svou kvalitou, ale také hlubokou symbolikou a rituály, které jej doprovázejí..
Cesta k pravému kakau.
Rituální kakao není jen obyčejný nápoj.Každý krok jeho přípravy je důkladně promyšlený, od pečlivého výběru kakaových bobů až po přísné postupy zpracování.Používají se pouze původní odrůdy, které neprošly genetickou modifikací.Například mezi nejznámější druhy patří Criollo z Guatemaly a Chuncho z Peru.Tyto boby se fermentují jen jemně, čímž se zvyšuje jejich chuťový profil a biologická dostupnost živin.Kakao se obvykle prodává ve formě velkých bloků, které svým vzhledem připomínají rozpadající se čokoládu.
Kakao jako duchovní tradice.
Už starověcí Mayové pili tento nápoj jako součást svých náboženských obřadů.Pro ně bylo kakao více než jen potravina – bylo prostředkem ke spojení s božskými silami.Věřili, že kakao nese duši a vědomí, a proto během obřadů zdůrazňovali čistotu úmyslu.Připravovali ho z nejlepších bobů, které smíchali s pitnou vodou, a samotný obřad byl doprovázen modlitbami a meditací.
Zdravotní benefity rituálního kakaa.
Pitím rituálního kakaa si už starověké civilizace uvědomovaly jeho zdravotní přínosy.Obsahuje široké spektrum živin a antioxidantů, jako jsou kakaové máslo, rostlinné bílkoviny, vláknina, hořčík, železo, měď, vápník a draslík.Také obsahuje vitamíny skupiny B, včetně kyseliny listové, vitamín E a K, které jsou důležité pro správné fungování organismu.
Pravidelná konzumace rituálního kakaa má pozitivní vliv na naši mysl a tělo.Pomáhá uvolnit se, snižuje stres a úzkost a může podporovat dobrou náladu a zlepšit náladové výkyvy.Některé studie dokonce naznačují, že kakao podporuje produkci serotoninu, což může snižovat bolest a zvýšit pocit pohody.Je známo také svými účinky na libido a pokožku, přičemž navozuje mírnou euforii.
Kakao má také schopnost zlepšit metabolismus cukrů a tuků, podporuje činnost jater a slinivky břišní a dodává energii.Tento nápoj může být prospěšný zejména pro těhotné ženy, lidi trpící anémií, duševně pracující či ty, kteří jsou vystaveni velkému stresu.
Jak si připravit rituální kakao.
Příprava rituálního kakaa není složitá, ale vyžaduje čas a péči.Potřebujete kvalitní kakao, vodu nebo rostlinný nápoj (kravské mléko se nedoporučuje, neboť může narušit některé výživové vlastnosti kakaa), přírodní sladidlo, jako je javorový nebo agávový sirup, a případně koření.Doporučuje se začít s dávkou kolem 20 gramů kakaa.Nápoj se zalévá horkou vodou nebo rostlinným mlékem, následně se dochutí kořením a rozmixuje, aby se vytvořila jemná pěna.Proces přípravy však vyžaduje klid a soustředění.
Kdy se rituální kakao nedoporučuje?.
Přestože rituální kakao přináší množství benefitů, není vhodné pro každého.Je třeba se mu vyhnout, pokud užíváte antidepresiva, protože kakao obsahuje inhibitory MAO, které mohou interagovat s některými léky.Rovněž by se mu měli vyhýbat lidé s hypertenzí, kteří užívají léky ke snížení krevního tlaku, a osoby s onemocněním srdce.
Rituální kakao tedy představuje nejen výživný nápoj, ale také prostředek k propojení s přírodou a vnitřním klidem.Tento nápoj, který již po staletí provází mnohé kultury, dnes nachází své místo také v moderním světě.
