Maso vařené na uhlí by mělo být šťavnaté a měkké, k čemuž se používá marináda..
Odbornice našeho časopisu Julia Arkhipova, čtvrtá kuchařka a pekařka, nám řekla, jak připravit dokonalou marinádu a jaké letní recepty je nejlepší nechat stranou..
Pro začátek nám šéfkuchař poradil, abychom v horkém období zapomněli na marinády na bázi majonézy, zakysané smetany a dalších kysaných mléčných výrobků.
V tomto prostředí se mohou aktivně množit bakterie, což může vést k otravě jídlem.
Perfektní marináda
To je považováno za klasický recept na koření masa na grilování, který zná každý sovětský turista.
K jeho přípravě použijete:
Na 750 gramů masa tedy budete potřebovat 125 ml minerální vody a 1 polévkovou lžíci.l.ocet.
Podle chuti lze přidat cibuli, koření a koření.
Maso se doporučuje marinovat večer, aby uplynulo alespoň 12 hodin, než se dopeče.
Dříve jsme vám řekli, s čím uvařit jáhlovou kaši – s vodou nebo mlékem.
