Nikdo nechce, aby se tvarohové koláče během smažení rozpadly nebo zůstaly uvnitř syrové..
Proto při přípravě pokrmu budete muset dodržovat určitá pravidla..
Pokud chcete, aby vaše tvarohové koláče byly vždy dokonalé, pak se kuchařka Julia Arkhipova, kuchařka našeho časopisu, podělila o svá hlavní tajemství.
Proč se tvarohové koláče nepečou a nerozpadají?
Vlhkost tvarohu
Jak se ukázalo, hlavní důvod spočívá v tom, že jste tvaroh zcela nezbavili přebytečné vlhkosti.Pokud je hlavní složka mokrá, tvarohové koláče se neuvaří.
Nebudou držet tvar a budou rozmočené.
Přebytek nebo nedostatek vajec
K výrobě kvalitních tvarohových koláčů vám postačí jedno nebo dvě vejce.Proto byste je neměli úplně odmítat zavádět, ale ani přidávat ve velkém množství.
Omezte se proto na 1-2 vejce.
Cukr.
Často důvodem neúspěchu je velké množství cukru.Je lepší ho zkusit zavést v omezeném množství, jinak se cheesecaky připálí a rozpadnou.
