Jednou z nejnepříjemnějších situací v kuchyni může být následující: podáváte dokonalé řízky s kůrkou, ale když je ochutnáte, ukáže se, že jsou uvnitř syrové..
To se může stát každé ženě v domácnosti..
Abyste se ochránili před takovým selháním, stojí za to vědět o hlavních důvodech, vysvětluje kuchařka Julia Arkhipova kuchařka našeho časopisu.
Proč nebyly řízky propečené?
Nebral jsi ohled na druh masa
Je třeba si uvědomit, že kotlety na bázi červeného masa se smaží mnohem déle než drůbeží výrobky, takže tento bod vždy stojí za to vzít v úvahu.
Objem
Čím větší je váš produkt, tím vyšší je riziko, že se pokrm nestihne smažit.Proto byste měli vždy vařit středně velké řízky.
V opačném případě se může výrobek zvenku spálit, ale uvnitř zůstane syrový.
Cibule
Někdy může být důvodem to, že jste cibuli nakrájeli příliš velkou.Také řezání nožem prodlužuje dobu smažení.
Pokud chcete, aby se řízky vařily rychleji, umelte zeleninu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
