Rajčata nakládaná v medovém nálevu jsou nejen chutná, ale i zdravá.
Tento recept ze sousparku je vynikající a určitě ho oceníte v zimě, až otevřete sklenici této dobroty!
Rajčata připravená podle tohoto receptu chutnají i mým dětem, které jinak rajčata moc nemusí.
Určitě ho vyzkoušejte, je to fantastická příloha na celý rok.
Med a rajčata
Kombinace medu a rajčat je nejen chutná, ale také velmi zdravá.
Med dodává rajčatům přirozenou sladkost , která krásně kontrastuje s jejich kyselostí.Vytváří tak vyváženou a komplexní chuť.
Med navíc zvýrazňuje přirozenou chuť rajčat a dodává jí hloubku.
Nejde však jen o chuť, med má přirozené antibakteriální vlastnosti , které pomáhají prodloužit trvanlivost rajčat a chrání je před plísněmi a hnilobou.
Kombinace medu a rajčat je bohatá na vitaminy (zejména C a A), minerály (draslík, železo) a antioxidanty.Tyto látky podporují imunitní systém, zlepšují trávení a mají příznivý vliv na zdraví srdce.
Rajčata v medovém nálevu jsou výbornou svačinkou sama o sobě, ale lze je použít také jako součást salátů, sendvičů nebo jako přílohu k masu.
Proč jsou rajčata v medovém nálevu skvělá?
Změkčení slupky: Medový nálev jemně změkčí slupku rajčat a zpříjemní jejich konzumaci.
Pronikání chuti: Medový nálev postupně proniká do dužiny rajčat a obohacuje jejich chuť.
Vytvoření karamelového nádechu: Při zahřátí med karamelizuje a rajčata získávají jemný karamelový nádech.
K přípravě medových rajčat potřebujeme:
4 kg rajčat.
8 cibulí.
1 lžička hořčičných semínek na šálek.
Bazalka.
1 l vody.
1 polévková lžíce soli.
3 lžíce krystalového cukru.
1 PL medu.
1 lžička kyseliny citronové.
Postup:
Pro tento recept je nejlepší použít cherry rajčata se silnou, pevnou slupkou.
Rajčata by však neměla být přezrálá.Rovněž nepoužívejte měkké nebo poškozené kusy.
Složení je uvedeno na 1 litrovou sklenici. Rajčata omyjte.
Očistěte cibuli a nakrájejte ji na 4 kusy.
Rajčata nakládejte do sklenic spolu s cibulí .
Přidej čerstvé lístky bazalky .
TIP: .
Bazalka má výrazné aroma a chuť, takže na jeden šálek stačí několik lístků. .
Můžete si vybrat dvě barvy rajčat, aby sklenice vypadaly hezky.
Zalijte je vroucí vodou. Přikryjte a nechte 20 minut odstát.
Poté vodu scedíme, přidáme sůl, cukr, med a kyselinu citronovou.
Dobře promícháme mícháme a přivedeme k varu. Do sklenic přidáme ještě hořčičná semínka.
Přilij připravený nálev do nálevu.
Víčka řádně uzavřete.
Nakonec sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky.
Skladujte na tmavém a chladném místě .
Takto připravená rajčata chutnají skvěle.
Díky medu mají lehce nasládlou chuť a budou originálním předkrmem nebo součástí lahodného salátu.
Dobrou chuť!
