Chcete si vychutnat klasické hranolky, aniž byste museli obětovat svou linii? Máme pro vás dokonalý tip, jak si připravit hranolky s minimem tuku, které jsou křupavé a lahodné.
Tento recept je ideální na léto – dokonalé lehké hranolky nebo křupavé bramborové lupínky (podle toho, jak tlusté brambory chcete).
Celý trik je v přípravě, pokud se budete řídit tímto postupem, máte zaručeně super zdravé a super chutné hranolky.
Proč minimalizovat tuk?
Smažení hranolek v oleji je sice klasická metoda, ale také nejtučnější.Příprava hranolek s minimem tuku sníží jejich kalorickou hodnotu a obsah nasycených tuků.
Potřebujete:
1 lžička olivového oleje.
500 g žlutých brambor.
Sůl.
Postup:
Brambory oloupejte, nebo je nechte se slupkou – záleží na vás.
Doporučuji krájet je na tenké plátky, tehdy jsou brambory nejlepší.
Můžete je však nakrájet i na běžné hranolky, ale ne příliš tlusté.
Brambory namočte na 10 minut do ledové vody, poté je slijte a vložte do studené vody s trochou soli, přendejte do plamene.
Když voda vře, odstavte ji z ohně, slijte a nechte vychladnout.
Přendejte brambory do větší mísy, přidejte 1 lžičku oleje a důkladně promíchejte rukama – toto je velmi důležitá část, pokud sami dobře promícháte, uvidíte, že lžička oleje opravdu stačí na půl kilogramu brambor.
Předehřejte troubu na 220-250 stupňů.
Rozložte brambory na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte asi 30 minut, během pečení je několikrát obraťte.
Přendejte do mísy a osolte.Pokud máte silnější brambory, pečte déle.
Druhý způsob: .
Vaření: Brambory uvařte do poloměkka.
Pečení: Brambory slijte a opečte je na nepřilnavé pánvi s trochou olivového oleje dozlatova a dokřupava.
Tipy pro extra křupavost:.
Bramborový škrob:.
Hranolky před pečením obalte v bramborovém škrobu.Ten jim dodá křupavou kůrčičku.
Předehřátí trouby:.
Důkladně předehřejte troubu, aby se hranolky začaly okamžitě péct a zůstaly křupavé.
Jedna vrstva:.
Hranolky rozložte na plech v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně opekly.
Přejeme vám dobrou chuť.:-).
