Tyto bagety jsou vyloženě snadné a opravdu vynikající Můžete si je rychle připravit, kdykoli na ně dostanete chuť.Těsto je jednoduché a snadno se s ním pracuje.
Ze stejného těsta jsem upekla i menší bochník chleba.
Potřebujete (na 2 velké bagety):
3 lžičky sušeného droždí.
3 šálky hladké mouky.
1 šálek vody.
1 čajová lžička soli.
1 lžíce olivového oleje.
1 špetka cukru.
Nepovinné:.
sezamová semínka.
Lněná semínka.
Hrubozrnná sůl.
Kmín.
Postup:
Udělejte kvásek z cukru, teplé vody a droždí a nechte ho vzejít – ano, i když je to sušené droždí.
Smíchejte mouku se solí, přidejte kvásek a olej.
Zpracujte jednotné hladké těsto.
Necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem – asi hodinu.
Poté na pomoučeném plechu vytvarujte dvě bagety.
Znovu přikryjeme a necháme ještě půl hodiny kynout.
Mezitím si předehřejte troubu na 220 °C.
Bagety odkryjte a udělejte tři šikmé řezy zhruba v polovině každé bagety.
Otevřete horkou troubu a na dno postavte pekáč, do kterého nalijte asi čtvrt hrnku vody.
Vlož pekáč s bagetami do trouby a rychle ji zavři aby neunikala pára.
Pečte asi 20 minut dozlatova.
Tipy.
Do těsta můžete přidat různé přísady, například sušené bylinky, semínka nebo sýr.
Bagety můžete před pečením potřít vodou nebo vejcem.
Po upečení můžete bagety potřít olivovým olejem.
Pro extra křupavou kůrku můžete bagety před pečením posypat moukou.
Dobrá rada: .
Pokud nemáte 250ml hrnky, můžete použít jiné hrnky, ale množství ingrediencí tomu přizpůsobte.
Pokud nemáte kuchyňskou váhu, můžete přísady odměřit lžící. 1 polévková lžíce hladké mouky = 15 g.
Pokud nemáte teploměr na vodu, můžete teplotu zkontrolovat prstem.Vlažná voda by měla mít teplotu kolem 37 °C.
Přejeme vám dobrou chuť! :-).
