Mnozí gurmáni si jsou jisti, že při přípravě míchaných vajec je nutné přidat sůl a pepř..
Ve skutečnosti tyto akce nejsou vůbec povinné..
Navíc nahrazení soli a mletého pepře jinou přísadou může výrazně zlepšit chuť oblíbeného ranního jídla.
Yulia Arkhipova, odbornice v kulinářské oblasti online publikace Belnovosti, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie, promluvila o zajímavém kulinářském triku.
Jak nahradit sůl a pepř v míchaných vejcích
Toto koření samozřejmě pomáhá vyzdvihnout chuť smažených vajec.
Ale je lepší použít jinou přísadu – sójovou omáčku.
Faktem je, že tato složka se dobře hodí k proteinovým potravinám.
Díky sójové omáčce získají taková jídla jasnější chuť.
Aditivum má oproti kuchyňské soli ještě jednu výhodu: míchaná vejce jsou „osolená“ rovnoměrněji.Pokud „krystaly“ spadnou pouze na určité oblasti jídla, sójová omáčka „nasytí“ celý pokrm.
Nejzajímavější je, že sójovou omáčku lze přidat jak do míchaných vajec, tak do smažených vajec.
Pokud je vše jasné s první možností, pak ve druhém případě musíte postupovat takto: nejprve na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, poté do zeleninové hmoty přidejte 50 mililitrů sójové omáčky a poté rozbijte 3 vejce do miska.
Dříve se labužníkům říkalo, jak hrášek namočit a vařit 10–15 minut.
