Aby měl boršč krásnou rubínovou barvu, musíte správně připravit smažení..
Jak na to, říká nám Yulia Arkhipova, expertka na publikaci sítě Belnovosti v oboru vaření, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie.
Jak připravit smažení na boršč
Za prvé, za žádných okolností nepřidávejte řepu do boršče na začátku vaření, ztratí barvu.
Za druhé, smažení by se nemělo restovat, ale dusit pod pokličkou.
Červenou řepu nakrájenou na nudličky trochu orestujeme, přidáme vývar nebo vodu (aby řepa nebyla celá zakrytá) a dusíme pod pokličkou na mírném ohni.Mrkev a cibuli orestujte odděleně od červené řepy.
Zatřetí, je lepší přidat rajčatový protlak a cukr do pečené řepy a ne přímo do boršče.
Již dříve odborník hovořil o neobvyklém způsobu přípravy palačinek.
