Vaření těstovin je považováno za jeden z nejjednodušších kulinářských postupů..
A přesto se mnoha hospodyňkám nikdy nepodaří získat to nejchutnější jídlo..
Při tepelné úpravě těstoviny často ztrácejí svou jasnou chuť a blahodárné vlastnosti.
Kromě toho může být jídlo příliš měkké.
Pokud však dodržíte jedno jednoduché kulinářské pravidlo, těstoviny budou vždy chutné, zdravé a středně tvrdé.
Podstatou pravidla je „mínus 1 minuta“
Mnoho hospodyněk vaří těstoviny přesně tak dlouho, jak je uvedeno na obalu.
Expertka na kulinářskou oblast publikace sítě Belnovosti, kuchařka, pekařka čtvrté kategorie, Yulia Arkhipova, však doporučuje zvolit jinou strategii.
Specialista navrhuje zastavit proces vaření těstovin přesně 1 minutu před stanoveným časem.
Jinými slovy, pokud výrobce navrhuje vařit produkt po dobu 10 minut, pak by doba tepelného zpracování měla být 9 minut.
V tomto případě budou těstoviny al dente.Pokrm bude trochu tvrdý.Ale právě v této podobě je jídlo maximálně zdravé a chutné.
