Jak název napovídá, jednou ze složek smetanové omáčky musí být máslo..
Co obvykle dělají amatérští kuchaři před přidáním této přísady?.
Rozpouštějí máslo, aby bylo co nejtekutější.
Expertka v kulinářské oblasti publikace sítě Belnovosti, kuchařka, pekařka čtvrté kategorie, Julia Arkhipova, však tento přístup nazývá chybným.
Specialista si je jistý: použití rozpuštěného másla vám neumožňuje získat nejjemnější omáčku.
Co dělat s máslem před přidáním do omáčky
Tukový produkt by se nikdy neměl roztavit.
Musí se vychladit a poté nastrouhat nebo velmi jemně nasekat.
Do omáčky je třeba přidat kousky másla, ne tekutinu!
Po „spojení“ s horkými přísadami se máslo začne rozpouštět.
V důsledku toho se produkt začne rovnoměrně distribuovat v celém tekutém koření.
Výsledkem bude nejchutnější omáčka s perfektní konzistencí.
Textura bude sametová.Koření bude neuvěřitelně jemné.Touto omáčkou potěší i ostříleného gurmána.
