Chtěli byste udělat velmi nadýchanou omeletu? Pak nešlehejte bílky a žloutky dohromady!.
Nejprve oddělte žlutou část vejce od průhledné části..
Těsně před šleháním je potřeba do bílků přidat jednu jednoduchou surovinu.
A pak bílá složka vajíčka získá následným „zpracováním“ ideální konzistenci.
Julia Arkhipova, odbornice v kulinářské oblasti publikace sítě Belnovosti, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, se podělila o tajemství přípravy dokonalé omelety.
Jak správně vařit omeletu
Jak již bylo zmíněno výše, musíte nejprve oddělit žloutky od bílků.
Nádobu se žloutky zatím odložte stranou.Nejprve musíte „pracovat“ s proteiny.
Nejprve by měla být tato hmota osolena.Včasné přidání soli je zárukou zvýšené aktivity proteinových molekul.Protein se ve výsledku dokonale prošlehá (i ručně): získáte neuvěřitelně vzdušnou hmotu.
Do tohoto základu je třeba opatrně vmíchat dříve oddělené žloutky.
Výsledná hmota by měla být umístěna do vyhřívané pánve, která byla předem namazána rostlinným olejem (můžete také hodit pár kostek másla).
Smažte omeletu na obou stranách, dokud nebude vařená.Výsledkem je chutné, jemné a velmi nadýchané jídlo.
