Stroganů je obrovská dobrota a vynese vám uznání celé rodiny.
Chutný stroganů jako od vychyceného šéfkuchaře!.
Potřebujeme:
3 cibule (1 červenou, 2 bílé).
100 g vepřového sádla.
250 g žampionů.
tymián.
70 g rajčatového protlaku.
černý mletý pepř a sůl podle chuti.
1 dcl vína.
1 kg hovězí roštěnky.
olej.
0,5 l vývaru.
worčestrovou omáčku.
150 g zakysané smetany.
200 g šlehačkové smetany.
kyselé okurky.
250 g másla.
Volitelné:.
Červená pálivá paprika.
Čerstvé bylinky k servírování.
Kmín.
Kořeniny podle chuti.
Příloha:.
Rýže.
Bramborová kaše.
Těstoviny.
Vařené nebo opékané brambory.
Postup:
Do hrnce si dáme sádlo, rozehřejeme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
Nožičky žampionů si nakrájíme nadrobno a orestujeme..
Přidáme tři větvičky tymiánu.
Zalijeme rajčatovým protlakem a promícháme.
Opepříme, podlijeme bílým vínem a přejdeme k přípravě masa. .
Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, na pánev dáme olej a zprudka opečeme..
Následně přidáme do hrnce, ve kterém jsme restovali cibulku.
Výpek zalijeme vývarem.
Přidáme worčestrovou omáčku a zalijeme maso v hrnci.
Smetany spolu vyšleháme metličkou a přimícháme k masu..
Nakrájíme si kyselé okurky a na pánev dáme rozpustit máslo.
Okurky krátce orestujeme a přidáme do hrnce k masu.
Hlavičky žampionů si nakrájíme na poloviny a orestujeme na másle.
Osolíme a také přidáme do hrnce. .
Krátce povaříme, popřípadě ještě dochutíme a můžeme servírovat.
Přejeme dobrou chuť!
