Šašlik je považován za první pokrm při venkovní rekreaci nebo letních prázdninách v zemi.Každý ví, že to není nejzdravější jídlo.
Bylo by správné říci, že maso vařené na uhlí není bez prospěšných vlastností, ale má také dostatek kontraindikací..
Ražniči není dietní jídlo, protože jde o smažené a tučné jídlo.Pro ty, kteří chtějí dodržovat zásady zdravé výživy, nemusí být grilování tou nejlepší volbou,“ řekl pro UfaTime.ru gastroenterolog Ilnaz Gataullina.
O výhodách ražniči lze diskutovat pouze při správné přípravě a mírné konzumaci.
Výhody grilování
1.Je zdrojem živočišných bílkovin a aminokyselin, bez kterých není možná stavba buněk a fungování těla.
2.Obsahuje vitamíny rozpustné v tucích A, E, D, skupiny B a železo.
3.Metoda vaření na dřevěném uhlí způsobuje, že maso ztrácí hodně tuku a je méně kalorické než při pečení v troubě.
Škody při grilování
1.Hlavním problémem je tuk, který, když se dostane na uhlí, tvoří látky, které mají karcinogenní vlastnosti (benzopyreny).Když se odpaří, skončí v mase.
2.Dalším nebezpečným místem je masová kůrka, ve které jsou koncentrovány karcinogeny benzopyren a heterocyklické aromatické aminy.
3.Zdravotní riziko představuje i špatně uvařené maso, které v něm může umožnit zůstávat bakteriím.
Kdo by neměl jíst barbecue?
Za prvé, každý, kdo dlouho nejí maso, by neměl jíst kebab.
Za druhé, jídlo je kontraindikováno pro dnu, vysoký cholesterol, akutní a chronická onemocnění trávicího systému a kardiovaskulární onemocnění.
Proto, pokud máte onemocnění trávicího systému nebo problémy s cholesterolem, je lepší vařit kebab z ryb nebo drůbeže.
