Vaření ražniči by mělo být prováděno zodpovědně, protože se může snadno zničit..
Stačí jen pár chyb, aby jídlo přestalo být kvalitní..
Měli byste si proto dávat pozor na tři hlavní nedostatky, říká šéfkuchařka Yulia Arkhipova, odbornice našeho časopisu na kulinářské problémy.
co jsou zač?
Použití octa
Mnoho žen v domácnosti stále věří, že ocet je nezbytný pro přípravu měkkého a šťavnatého kebabu.To je chyba.Naopak použití této složky může pokrm snadno zničit.
Místo klasického octa byste měli použít balzamikový nebo vinný ocet.
Použití marinády během vaření
Někdo používá marinádu, když už je maso na špejlích.To je velká chyba.V důsledku toho se může objevit tvrdá a nezdravá kůra.
Rozměry
Maso by mělo být zpočátku rozděleno na středně velké kusy.Příliš velký kebab se uvnitř neuvaří a malé kousky budou bez chuti.
Stejně stojí i krájení masa.
