Roast beef je tradičně považován za pokrm na sváteční stůl, ale nic vám nebrání ho podávat v běžné dny, takže večeře je opravdu výjimečná..
Pokud pečínku uvaříte správně, všichni budou potěšeni..
Také stojí za to připomenout, že jídlo k nám přišlo z anglické kuchyně, řekla kuchařka Julia Arkhipova z našeho časopisu.
Jaká 3 tajemství stojí za to si zapamatovat?
Výběr produktu
Základem úspěšného rostbífu je maso nejvyšší kvality.Kus by měl být dostatečně velký.Na pokrm se používá pouze hovězí maso, které má vrstvy tuku.
Proces moření
Protože se jídlo samo o sobě ukazuje jako velmi zajímavé, neměli byste „komplikovat“ chuť a vůni přebytkem přísad do marinády.
Omezte se na neparfémovaný rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř a bazalku.Tohle bude docela dost.
Teplota
Do trouby nemůžete dát kousek studeného masa: jídlo prostě nedopadne tak, jak očekáváte.Proto byste měli počkat na pokojovou teplotu a teprve potom začít vařit.
