Pokud si myslíte, že se tyto palačinky připravují se sycenou vodou, jste na omylu.
I když tento přídavek ve skutečnosti přidá objem těsta, v tomto článku se dozvíte jiný postup. .
V tomto receptu používáme zcela jinou ingredienci..
Do palačinek to přidávaly už naše babičky
Pamatuji si, že tuto přísadu dávala do těsta na palačinky už moje babička a jde o obyčejné droždí.Tato přísada dělá palačinky, stejně jako jakýkoli jiný pečený výrobek, nadýchané, portál pysznosci poradil, jak jej použít.
Pokud máte rádi rychlá řešení, vyberte si instantní droždí , u kterého není třeba nejprve připravit kvásek.
Není to nic těžkého a efekt předčí očekávání..
Co přidat do těsta, aby byly palačinky nadýchané?
Příprava dokonalého těsta na palačinky je jednoduchá a máte hned několik možností, jak docílit, aby byly palačinky extra nadýchané a chutné.
Přinášíme vám jak tradiční recept, tak recept na palačinky s přidáním kvásku.
Pro přípravu 15 kousků lahodných palačinek potřebujete:
2 hrníčky mléka.
1 hrnek vody.
2 vejce.
2 hrníčky hladké mouky.
2 lžíce oleje.
špetku soli.
Postup:
Po důkladném promíchání všech ingrediencí odstavte těsto na cca 40 minut. .
Těsto by mělo mít konzistenci husté smetany..
Smažte je na dobře rozehřáté pánvi s malým množstvím tuku. .
Chcete-li překvapit své blízké, udělejte nečekaný krok a do klasického receptu na těsto na palačinky přidejte kvásek..
Výsledkem budou palačinky, které jsou výjimečně jemné a nadýchané.
Palačinky z droždí uděláte jako každé jiné.
Mléko a vodu zahřejeme (tak, aby teplota nepřesáhla 40 stupňů C).
Potom přidejte dvě vejce a vše promíchejte.
Potom přidáme sušené droždí, prosetou mouku s práškem do pečiva a lžíci cukru.
Těsto důkladně promícháme , aby nevznikly hrudky.
Vypracované palačinkové těsto odložíme na 45 minut..
Zakryjte je utěrkou.
Po uplynutí této doby připravené palačinky (smažíme z obou stran dozlatova.).
Další tipy pro nadýchané palačinky:
Prosít mouku: Prosetím mouky zabráníte vzniku hrudek a těsto bude hladké a nadýchané.
Nechat těsto odstát: Nechte těsto před pečením chvíli odstát, aby se mouka a ostatní ingredience spojily a těsto bylo nadýchanější.
Správná teplota pánve : Pánev zahřejte na střední teplotu.Příliš vysoká teplota způsobí, že palačinky budou zvenčí spáleny a uvnitř syrové.
Méně těsta na pánev: Nalévejte na pánev menší množství těsta, aby se palačinky mohly rovnoměrně rozložit a nadýchat se.
Dobrou chuť!
