Čočku lze bezpochyby považovat za jednu z nejzdravějších potravin..
Jedná se o nejcennější zdroj vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a dalších důležitých prvků..
Proto se musíte naučit, jak správně připravit tuto cennou luštěninu.Kulinářská expertka našeho časopisu, kuchařka Julia Arkhipova, upozorňuje na tři důležité body.
co jsou zač?
Zvažte rozmanitost čočky
Některé druhy čočky se hodí do polévek a pyré, protože se rychle a dobře vaří.Jiné odrůdy dobře drží tvar a mohou být dobrou přílohou.
Na tom bude záviset doba vaření.
Opláchněte
Při vaření všech druhů luštěnin je důležitou součástí přípravy předmáčení.Čočku není potřeba namáčet.
Je však potřeba ho dlouho a důkladně mýt.
Koření
Čočka se stane chutnější a jasnější, pouze pokud najdete správné koření.Vynikající možnosti by byly asafoetida, granulovaný česnek, feferonka, kurkuma, mletý zázvor a kari.
