Mražené polotovary jsou vynikajícím řešením pro zaneprázdněné lidi a ty, kteří si váží svého času a nechtějí ho ztrácet vařením, a řízky nejsou v tomto seznamu výjimkou..
Ne každá hospodyňka však ví, jak mražené řízky správně vařit, aby si zachovaly chuť a šťavnatost.Někdo je před vařením rozmrazuje, jiný je dává do pánve zmrazené..
O správné metodě hovořila odbornice z internetové publikace BelNovosti, kuchařka Yulia Arkhipova.
Jak smažit zmrazené řízky
Před opékáním na pánvi byste neměli řízky úplně rozmrazit.Místo toho nechte zmrazené placičky před vařením několik minut odležet při pokojové teplotě.
Když jsou mírně rozmražené, přendejte je na horký povrch pánve.
Vaření mražených polotovarů se spoléhá na střední teplotu – docílíte tak rovnoměrného propečení ze všech stran.
Když si všimnete zlatavě hnědé kůrky, nalijte do pánve tolik vody, aby dosáhla přibližně do středu řízků.Díky tomuto triku nezůstanou uvnitř syrové a neztratí šťavnatost.
Mimochodem, pokud používáte troubu k vaření zmrazených řízků, akční plán je přibližně stejný – předehřejte troubu a vložte řízky dovnitř, není třeba je předem rozmrazovat.
