Není žádným tajemstvím, že alkoholické nápoje se v profesionální kuchyni používají velmi aktivně..
Ve většině případů však mluvíme o vínech, koňaku nebo rumu..
Vodka však patří i do arzenálu profesionálů, její tajemství odhaluje kuchařka Yulia Arkhipova, odbornice našeho magazínu v oboru vaření.
Jak můžete použít vodku pro kulinářské účely?
Při práci s pečivem
Ne každý ví, že správné používání vodky pomáhá eliminovat potřebu používat prášek do pečiva.
Například populární klestí se připravuje pomocí vodky.
Na maso
Pokud má váš produkt pochybnosti o jeho kvalitě, musíte do marinády přidat vodku.To umožní, aby se jakýkoli druh masa stal neuvěřitelně měkkým.
Pokud bylo maso původně kvalitní, pak bude jen chutnější.
Dezerty
Často můžete slyšet, že cukráři používají rum a koňak.Ale můžete je bezpečně nahradit vodkou ve stejném poměru: dezerty se ukáží jako vysoce kvalitní a chutné.
