Mnoho lidí miluje lehce nasolené červené ryby.Velmi chutné, přinejmenším..
Postup lze provést podle jednoho kuriózního receptu, který, jak říkají znalí, je léty prověřený a nikdy neselhal..
Šéfkuchařka Yulia Arkhipova, expertka na online publikaci BelNovosti, která to testovala, říká: výsledkem je velmi jemná a velmi chutná ryba.
Mimochodem, podle tohoto receptu můžete osolit absolutně jakoukoli červenou rybu, například lososa nebo pstruha nebo lososa chum, který je dostupnější pro peněženku.
Vyzbrojíme se tedy solí, cukrem, novým kořením s hráškem a citronovou šťávou.
Rybu nakrájejte na vrstvy a odstraňte páteř.Smíchejte sůl a cukr a touto směsí zalijte rybu umístěnou v nádobě (například ve dvou vrstvách).
Přidejte hrášek z nového koření a pokapejte citronovou šťávou.Dejte přes noc do lednice.
Ráno to vyndáme a vidíme něco, co připomíná marinádu.Rybu přendáme ze spodních vrstev navrch, aby byla nasáklá marinádou.
Nechte v lednici do večera, kdy můžete veškerou marinádu scedit a nasolenou rybu sníst.
Co se týče množství jídla, na 1 kilo čerstvých ryb potřebujete 3 lžíce soli (chcete-li rybu lehce nasolenou – 2 lžíce) a jeden stejný cukr.
Dále potřebujete 5 hrášek nového koření a čtvrt citronu.
