Za starých časů sovětské hospodyňky zavíraly na zimu kompoty s cuketou a ovocem.Říkali, že to chutná jako ananas.
Doby nedostatku jsou pryč, ale nadšení zůstává.A když Francouzi dělají cibulový džem, tak proč neudělat cuketový?.
Odbornice našeho magazínu Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie, nám prozradila, jak na zimu uzavřít dýně s citrusovými plody.
Budete potřebovat:
Jak vařit
1.Na džem se hodí pouze mladé cukety, které se oloupou a zbaví semínek a poté nakrájí na malé kostičky.Želatina musí být předem naplněna vodou.
2.Citrusové plody se nemusí loupat, proto je třeba je důkladně omýt a ošetřit vařící vodou.
3.Ovoce se nakrájí na kousky spolu s kůrou, smíchá se s cuketou, zasype se cukrem a promíchá.
4.Poté, co směs pustí šťávu a cukr se rozpustí, dáme pánev na oheň, přivedeme k varu a vaříme dalších 25 minut na mírném ohni.
5.Přidejte želatinu, promíchejte a směs nalijte do sterilních sklenic.Dobrou chuť!
