Džem s plísní se nedoporučuje ke konzumaci.I když odstraníte první zárodky růstu, jen stěží si můžete být jisti, že ve sklenici nezůstanou žádné spory plísní..
Aby marmeláda nezplesnivěla, používají hospodyňky cukr.Čím více ho nalijete, tím déle obrobek vydrží..
Kromě cukru existují i jiné časem prověřené způsoby ochrany džemu před plísní.
Kyselina citronová
Na kilogram bobulové nebo ovocné hmoty je třeba přidat jednu třetinu čajové lžičky kyseliny citrónové.
Přidejte prášek pět minut před tím, než je připraven.Džem nejenže neplesniví, ale ani necukruje.
Předpokládá se, že kyselina askorbová má podobný účinek, ale odborníci nedoporučují používat tento lék.
Med
Dalším přírodním konzervantem je med, který má také antimikrobiální vlastnosti.
Pektin
Nejen přírodní, ale také užitečná látka.Jablečný pektin prodlužuje trvanlivost džemu.Dělá jeho konzistenci hustší, umožňuje snížit množství cukru 2krát.
Dříve jsme vám řekli, jak vyrobit svěží zelné koláče.
