Někteří lidé pijí výhradně černou kávu a věří, že přidání mléka neguje příznivé vlastnosti povzbuzujícího nápoje.
Vědci však tvrdí, že mléko kávu vůbec nekazí.
Prozradíme vám, jak se vyvrátil mýtus o nebezpečí přidávání mléka do kávy.
Měli byste přidat mléko do kávy?
Staré studie tvrdily, že protein kasein v mléce se váže na polyfenoly nalezené v kávě.
V tomto ohledu místo běžného kravského mléka začali přidávat mandlové, ovesné a kokosové mléko.
Následně byla provedena studie prokazující, že mléčná bílkovina nejen že neváže polyfenoly, ale také zlepšuje jejich vstřebávání.
Zda přidat mléko do kávy nebo ne, je tedy čistě věcí chuti.
