Jediné faktory, které mohou hospodyňkám zabránit v pravidelném vaření drobů, je přítomnost specifické chuti a ne nejpříjemnější vůně..
Tyto nedostatky někdy provázejí i hotové výrobky..
Proto stojí za to se dozvědět o metodách, které dokážou odstranit zápach a chuť, říká pro náš časopis kuchařka Yulia Arkhipova, odbornice v oboru vaření.
Jaké jsou tyto metody?
Mléko
Někomu je líto plýtvat mlékem na namáčení vnitřností, ale tato „oběť“ se rozhodně ospravedlní.Pokrm bude jemný, aromatický a chutný.
Droby by se měly uchovávat v mléce až hodinu.
Marináda
Zajímavostí je, že nakládáním budou droby mnohem chutnější a zajímavější.Pro marinádu si můžete vybrat libovolné aromatické bylinky a koření.
Kapalné složky nejsou v tomto případě potřeba.Před vařením byste měli počkat alespoň několik hodin.
Hrubá mořská sůl
Tato metoda je známá již dlouhou dobu a je velmi populární.Musíte vzít sůl a zpracovat droby.Po 20 minutách je zalijte vodou, osušte a začněte vařit.
