Mnoho lidí považuje vaječný žloutek za nezdravý kvůli obsahu cholesterolu.
Odborníci na výživu však důrazně doporučují konzumovat celá vejce.
Co je na vejcích zdravější – žloutek nebo bílek?
Budete se divit, ale vaječné bílky obsahují méně bílkovin než žloutky.
Žloutek se skládá z 16 % bílkovin, zatímco bílek je z 90 % voda.
Také bílkovina je horší než žloutek, pokud jde o obsah živin.Ano, žloutek obsahuje více tuku, ale také obsahuje více vitamínů.
Odborníci na výživu proto radí konzumovat celá vejce.
Samozřejmě je třeba pamatovat na kontraindikace.Vejce by neměli jíst lidé s alergií, intolerancí bílkovin a autoimunitními chorobami.
Lidé s cukrovkou nemohou jíst více než tři až pět vajec týdně.Navíc pro tuto kategorii lidí je bílý stále zdravější než žloutek.
