Pokud máte v oblibě asijskou kuchyni, pak jste pravděpodobně i milovníkem rýže..
Uvařit však perfektní rýži není až tak jednoduché.
V tomto článku vám poradíme, jak uvařit dokonalou rýži i bez rýžovaru..
Díky těmto tipům od japonských kuchařů z portálu vazhnoznat bude vaše rýže chutnat přesně tak, jako v asijské restauraci..
Vaření rýže lze někdy zabrat i zkušené hospodyňce, protože se snadno může stát, že se rýže rozvaří nebo je naopak nedovařená.
Tajemství správného vaření rýže
Prvním krokem, který je třeba učinit, je rýži před vařením namočit. .
Nalijte tolik vody, aby hladina tekutiny byla několik centimetrů nad úrovní rýže.
Nechte stát asi 20 minut..
Během této doby se ze zrn uvolní nadbytečné množství škrobu..
Právě ten totiž během procesu vaření přeměňuje rýži na celistvou masu kašovité konzistence.
Potom, po dvaceti minutách, je třeba rýži několikrát propláchnout..
Když je voda zcela čistá, je rýže připravena k vaření.
Mimochodem, rýži můžete jemně opláchnout vroucí vodou..
Horká voda pomůže zbavit se veškerého přebytečného škrobu.
A dodatečně odstraní případné nečistoty..
Čím méně škrobu v rýži zůstane, tím méně pěny se při vaření vytvoří.
Když voda v hrnci sevře, vařte rýži 8 minut..
Poměr rýže a vody je následující:
na 1 sklenici rýže nalijte 2 sklenice čisté vody..
Po 8 minutách vypněte plyn a hrnec s rýží odstavte ze sporáku..
Nechte stát pod pokličkou půl hodiny..
Potom můžete vložit do hrnce s rýží kousek másla..
Rýži promíchejte a hrnec opět přikryjte..
Nechte stát ještě po dobu patnácti minut, aby měla rýže příjemné máslové aroma.
Maslo můžete vynechat a rovnou rýži servírovat jako přílohu k oblíbené omáčce či masu.
Dobrou chuť!
