Příprava domácí švestkové povidla je skvělým způsobem, jak uchovat chuť sezónních švestek po celý rok.
Tento tradiční recept přináší snadný postup, díky kterému si můžete vychutnat sladkou chuť tohoto ovoce bez zbytečných konzervantů.
Domácí švestková povidla je ideální na pečivo, i do koláčů.Při jeho přípravě postupujte podle tohoto receptu z YouTube kanálu Moje kuchyně Tanja.
Proč se vyplatí si připravit povidla doma?
Domácí švestková povidla bez přidaných konzervantů a umělých barviv má několik nesporných výhod oproti kupovanému:
Čerstvost a přirozená chuť: Švestky zpracované hned po sklizni si zachovají své plné aroma a chuť.Neobsahují žádné přidané cukry ani jiné umělé látky, které by mohly změnit jejich původní chuť.
Kvalitní suroviny: Vy sami si vybíráte švestky a ostatní ingredience, čímž máte jistotu, že vaše povidla bude vyrobena z kvalitních a čerstvých surovin.Kontrolované množství cukru: Množství cukru si můžete upravit podle vlastní chuti, čímž získáte povidla s nižším obsahem kalorií.
Žádné konzervanty: Domácí povidla neobsahuje žádné umělé konzervanty, které by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví.
Vyšší nutriční hodnota: V domácích povidlech se zachová větší množství vitamínů a minerálů, které se průmyslovým zpracováním často ztrácejí.
Originální příchutě: Můžete experimentovat s různými druhy švestek, přidávat koření nebo jiné ovoce, čímž získáte jedinečnou a originální povidlu.
Na domácí povidla potřebujeme:
švestky.
krystalový cukr.
Pravidlo: Použijte 200 g krystalového cukru na každý 1 kg švestek.
Postup:
Vezmeme si švestky, důkladně je omyjeme a vypeckujeme. .
Vložíme je do vhodné nádoby a zasypeme cukrem. .
Takto je necháme stát přes noc..
Švestky pustí šťávu a cukr se rozpustí. .
Druhý den vše důkladně promícháme, dáme do hrnce a položíme na sporák. .
Zapneme na silný ohřev dokud švestky nezačnou vřít, potom ohřev snížíme a vaříme 60 minut. .
Mícháme , aby se nám švestky nepřipálily.
Po 60 minutách by měly být švestky dostatečně rozvařené a nyní je čas na to, abychom je rozmixovali tyčovým mixérem..
Po rozmixování je ještě 20 minut povaříme a odstavíme ze sporáku..
Zavařovací sklenice si sterilizujte v troubě 30 minut při 60 °C. .
Hotový džem nalévejte ještě horký do horkých sklenic. .
Poháry hned uzavřeme čistými novými víčky. .
Potom je otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. .
Skladujte je ve sklepě nebo na jiném tmavém a chladném místě..
Celý postup si můžete prohlédnout v přiloženém videu.
Dobrou chuť!
