Dokonce ani obyčejná míchaná vajíčka, která mají pověst „speciálu“ pro svobodné muže a studenty, nejsou vždy dokonalá..
Navzdory jednoduchosti smažení vajec má vaření míchaných vajec také svá pravidla a doporučení..
Proto stojí za to věnovat pozornost čtyřem tajemstvím ideálního jídla, připomíná kulinářská expertka našeho časopisu, kuchařka Julia Arkhipova.
co jsou zač?
Čerstvost produktů
Ne každá hospodyňka ví, že nejúžasnější míchaná vejce získáte, pokud použijete čerstvé suroviny.Při nákupu vajec proto věnujte pozornost datu výroby.
Výběr nádobí na smažení
Mnoho lidí miluje litinové pánve kvůli jejich schopnosti zajistit dokonale rovnoměrný ohřev.Lepší variantou by však bylo nepřilnavé nádobí.
Teplota
Vejce by se neměla smažit, pokud jste pánev pořádně nerozpálili.Proto byste měli nejprve pár minut počkat a teprve poté vejce odeslat.
Množství oleje
Pokud nepřidáte dostatek tuku, vejce se přilepí na pánev.Pamatujte proto na správné proporce: na jedno vejce vezměte jednu malou lžičku oleje.
