Na první pohled se míchaná vejce zdají být tak jednoduchým a klasickým jídlem, že se nedá zkazit..
Ale každý člověk z vlastní zkušenosti ví, že někdy ani míchaná vajíčka nedopadnou tak, jak by měla..
Proto vždy stojí za to vědět o tricích a tajemstvích, které mohou míchaná vejce zlepšit, poznamenává kuchařka Julia Arkhipova, kuchařka našeho časopisu, kuchařka Julia Arkhipova.
Jaké jemnosti stojí za to znát?
Teplota vajec
Málokdo ví, že i na tomto faktoru záleží.Pokud vaříte studená vejce, pokrm nemusí dopadnout dobře.Z tohoto důvodu musí vejce před vařením sedět v kuchyni alespoň čtvrt hodiny.
Přidejte trochu sádla nebo másla
Je známo, že ke smažení vajec se nejlépe hodí rafinovaný olej.Neměli byste od něj ale očekávat žádný náznak chuti nebo vůně.
Za tímto účelem se spolu s hlavní složkou posílá do pánve buď kousek sádla nebo másla.
V tomto případě budou míchaná vejce nesrovnatelná.
Nespěchejte
Míchaná vejce nemají rádi spěch a rozruch: i při správném přístupu vám vaření nezabere mnoho času.Abyste získali pokrm vynikající kvality, smažte míchaná vejce na mírném ohni asi pět minut.V tomto případě se pokrm ukáže jako vysoce kvalitní.
