Borůvkové knedlíky jsou jedny z mála, kterých můžu sníst tuny.Nikdy jich nemám dost.V létě chutnají nejlépe s čerstvým ovocem, ale v zimě chutnají i mražené.Nic se však nevyrovná těm přímo z křoví.V knedlíkech drží tvar, nerozpadají se a při kousání jsou tak šťavnaté, že z nich šťáva volně stéká.
Mamčiny knedlíky
Moje maminka proto vždycky celé léto dělala borůvkové knedlíky.Moje dcery se staly stejnými fanoušky této večeře jako já a kdykoli navštívily babičku, požádaly ji o tyto knedlíky.A jak víte, babička nikdy neřekne ne svým vnoučatům.Aby je ale nedělala sama, nejprve požádala děvčata, aby přidaly lesní plody, pak začaly knedlíky slepovat a začaly pomáhat při výrobě samotného těsta.Babička odměřila ingredience a děvčata zadělala těsto, naučila se správnou konzistenci.A nastal čas, aby se děvčata ujala výroby knedlíků a udělala je od přípravy těsta až po házení knedlíků do vody.Babiš na celý proces pouze dohlíží.A tak roli babičky převzala vnoučata a dělají to báječně. Těsto je dokonale hladké, elastické a tenké a při vaření z něj nevytečou žádné bobule , protože se knedlíky nerozpadají ani netrhají.Recept na tyto knedlíky je jednoduchý, tak si ho zapište a použijte v sezóně i mimo sezónu.Můžete do nich nacpat libovolnou náplň.
Zpráva: pokud chcete odstranit propagovaný text, klikněte sem pravým tlačítkem myši 
Viz také: Co udělat z knedlíkového těsta? 5 chutných tipů
Knedlíky s borůvkami z babiččina receptu
K přípravě borůvkových knedlíků samozřejmě potřebujete borůvky.Vybírejte čerstvé, nedrcené, nejlépe sklizené ve stejný den.Nezapomeňte je vždy před přidáním do těsta důkladně omýt a osušit.Jednou z nejdůležitějších věcí, aby bylo těsto elastické, je přidat horkou vodu.
Porce na cca 15 knedlíků.
Na prkýnko nasypeme mouku, doprostřed nalijeme lžíci oleje a přidáme vajíčko.Mouku nabereme nožem do středu, nasekáme, aby se ingredience lehce spojily, a poté postupně přilévejte horkou vodu a hněteme těsto.Těsto by mělo být elastické, ne příliš tvrdé, ne příliš měkké.Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu horké vody, pokud je příliš měkké, přidejte mouku.Bohužel se musíte naučit vystihnout ten správný okamžik pro zadělání těsta, ale po pár pokusech se to naučíte perfektně.
Uhnětené těsto rozválíme velmi tence , vykrajujeme kolečka nejlépe skleničkou a na každé kolečko položíme borůvky, posypeme je lehce cukrem a hnětením prsty slepíme strany k sobě.
Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, přidejte do ní trochu soli a lžíci oleje a knedlíky opatrně vhazujte do vroucí vody. Vařte 9–10 minut
Odebírejte velkou děrovanou lžící a ihned podávejte se smetanou, jogurtem nebo rozpuštěným máslem.
Jak ohřát borůvkové knedlíky?
Málokdy se stane, že by něco zůstalo druhý den, ale pokud něco zbyde, stojí za to vědět, jak to uskladnit a následně znovu ohřát.Knedlíky skladujte nejlépe v nádobě na potraviny, ale je dobré je přelít trochou másla, aby se po vychladnutí neslepily.
Borůvkové knedlíky chutnají nejlépe ohřáté ve vroucí osolené vodě (cca. 3 minuty).
Lze je také ohřívat v mikrovlnné troubě.Můžete je také napařit, abyste zajistili, že se ve vodě nerozpadnou.
Můžete zamrazit borůvkové knedlíky?
Nic vám nebrání zamrazit knedlíky.Syrové knedlíky s borůvkami položte na tác tak, aby se navzájem nedotýkaly a vložte do mrazáku.Když jsou tvrdé, vložte je do sáčků nebo nádob na potraviny.Již uvařené knedlíky můžete i zamrazit.Je potřeba je dát na tác, počkat až úplně vychladnou a dát do mrazáku.Když jsou úplně zmrazené, vložte je do sáčků nebo nádob. Mražené knedlíky lze skladovat až 6 měsíců.
Zpráva: pokud chcete odstranit propagovaný text, klikněte sem pravým tlačítkem myši 
