Zelenina k večeři je ideální způsob, jak jít spát sytý a neuškodit své postavě..
Vzhledem k tomu, že je nyní na trhu spousta sezónní zeleniny, proč neuvařit lilek..
Odbornice našeho časopisu Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie, nám prozradila, jak vařit lilky bez vajec a masa.
Budete potřebovat:
lilek 2 ks;
cizrna 100 gr;
rostlinný olej 4 polévkové lžíce. 1;
koriandr 1 svazek;
petržel 4 snítky;
česnek 2 stroužky;
citronová šťáva 2 lžíce. 1;
ocet (bílé víno) 1 polévková lžíce. 1;
sůl a koření podle chuti.
Jak vařit
1.Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší namočit cizrnu ráno nebo alespoň na 4-6 hodin.
2.Hotové ho vařte v osolené vodě 1-1,5 hodiny, ale nepřevařujte.
3.Lilky je třeba nakrájet nahrubo na kostky, smažit na rostlinném oleji dozlatova, přidat sůl a pak dusit do měkka.
4.V této době je třeba nasekat bylinky a česnek, přidat koření (pro toto jídlo se doporučuje paprika a kmín).
Poté přidejte olivový olej, ocet a citronovou šťávu a vytvořte dresink.
5.Smícháme lilek, cizrnu a dresink, necháme 2 hodiny odležet v lednici a podáváme.Dobrou chuť!
Dříve jsme vám řekli, co určuje měkkost smažených jater.
