Vynikající domácí majonéza bez oleje, kterou můžete mít hotovou během chvilky a jen z několika jednoduchých surovin.
Jakmile ji jednou ochutnáte, rozhodně už po jiné nesáhnete!
Výjimečný recept na domácí krémovou majonézu z youtube kanálu Un jour Une recette.
Proč se vyplatí vyrábět majonézu bez oleje?
Majonéza bez oleje je zdravou a chutnou alternativou klasické majonézy.Je vhodná pro ty, kteří si chtějí dopřát chutnou omáčku bez výčitek.
Existuje několik důvodů , proč se vyplatí vyrábět majonézu bez oleje:
Nejdůležitějším z nich je bezpochyby nižší obsah kalorií a tuku. Ve srovnání s klasickou majonézou je majonéza bez oleje mnohem dietnější.
To je ideální pro ty, kteří si chtějí hlídat váhu nebo mají omezený příjem tuků.
Domácí výroba majonézy je snadná a umožňuje kontrolovat přísady a množství jednotlivých ingrediencí.Můžete si tak vytvořit majonézu přesně podle svých preferencí a potřeb.Můžete například použít své oblíbené koření nebo čerstvé bylinky a doladit tak chuť.
Majonézu bez oleje můžete používat stejným způsobem jako klasickou majonézu.Je vynikající do salátů, na sendviče, k rybám, masu nebo jako dip k zelenině.Samozřejmě je také neocenitelná při domácím grilování.
Na majonézu bez oleje potřebujeme:
4 velká vejce.
špetka soli.
1/2 lžíce citronové šťávy.
1 PL jablečného octa (lze nahradit 1 PL hořčice).
100 g řeckého jogurtu (nebo skyru).
Postup:
Do hrnce nalijte vodu a vložte vejce.Po uvaření vařte 8 minut.
Uvařená vejce nechte vychladnout a poté je oloupejte.Oddělte od vařených vajec žloutky a přendejte je do hluboké misky.
Přidejte do žloutků špetku soli a vymačkejte do nich citronovou šťávu.
Poté přidejte ocet a směs důkladně promíchejte.
Komentář.
Pokud nemáte doma ocet, můžete ho nahradit hořčicí klasickou nebo dijonskou.
Nakonec přidejte jogurt. Jogurt lze nahradit skyrem nebo mascarpone.
Tyčovým mixérem šleháme několik sekund , dokud nezískáme majonézu.
Hotovou majonézu přelijte do menší misky. Vlož do chladničky.
Může se podávat.
Nápady na servírování
Domácí majonézu bez oleje můžete použít na řadu způsobů.Hodí se například do následujících pokrmů:
Saláty: Základní salát s majonézou bez oleje získá svěží a lehký nádech.Skvěle se hodí ke kuřecímu masu, zelenině nebo těstovinám.
Sendviče a obložené chlebíčky: Majonéza bez oleje dodá vašim oblíbeným sendvičům krémovou a jemnou chuť, aniž by je příliš zatížila.
Dipy a omáčky: Na bázi majonézy bez oleje můžete připravovat různé druhy dipů, například k hranolkům, zelenině nebo masu.Můžete je ochutit bylinkami, česnekem nebo jiným kořením podle své chuti.
Domácí dresinky: Majonéza bez oleje je výborným základem pro domácí salátové dresinky.Můžete ji kombinovat s jogurtem, octem, medem a různými bylinkami.
Vařené brambory a další přílohy. Skvělým řešením je majonéza bez oleje s přídavkem bylinek a dijonské hořčice.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video tutoriál:.
