Připravte si doma jedinečnou a chutnou rajčatovou omáčku podle receptu našich babiček.
Vneste do zimy chuť léta s naší omáčkou a celá vaše rodina bude nadšená.
Fantastický recept na tu nejlahodnější domácí rajčatovou omáčku z youtubového kanálu UX TЫ,KUHNЯ.
Potřebujete:
zralá rajčata.
česnek.
1/2 bílého pepře.
1/2 červené papriky.
1/2 žluté papriky.
svazek kopru.
1-2 lžíce soli na šálek.
Postup:
Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Odstraňte všechny nečistoty.
Vložte několik stroužků česneku (mohou být neoloupané) na dno velké třílitrové sklenice.
Papriky nakrájejte i se stopkou a semeny nahrubo a vložte je do sklenice.
Kopr nakrájej i se stonky.Přidej do sklenice.
Rajčata nakrájej na čtvrtky a vlož do sklenice.
Pomocí válečku rajčata rozdrtíme.
Přidej další vrstvu rajčat a rukou je dobře naklepej.
Nakonec rajčata posypte solí. Sklenice zakryjte víčky.
A dejte je na teplé místo na 4-5 dní , aby rajčata zkvasila.
Po uplynutí této doby odstraníme z rajčat pěnu.
Nalijeme obsah sklenic do velkého hrnce, o vymažeme kopr.
Rajčatovou směs lze namlít v mlýnku na maso nebo ponorným mixérem.
Jemně pulzujte mixérem po dobu asi 2 minut.
Přenes hrnec na sporák a nechej ho přejít do varu.
Po dosažení varu vařte za občasného míchání 15-20 minut.
Vyčistěte sklenice vložte na 5 minut do mikrovlnné trouby.
Víčka sterilizujte v hrnci s vodou.
Hotovou omáčku nalijte do sklenic.
Pevně uzavřete víčky.
Položte dnem vzhůru na utěrku, přikryjte dekou a nechte vychladnout.
Sklenice skladujte na chladném a suchém místě.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod.
