Je známo, že koření je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak i ten nejjednodušší pokrm učinit znamenitějším, aromatičtějším a chutnějším.
Aby však koření maximálně využilo svůj potenciál, je třeba je správně skladovat.
Odbornice na vaření a přípravu pokrmů našeho časopisu, šéfkuchařka Yulia Arkhipova, zdůrazňuje tři klíčové body.
Jaké to jsou?
Nekupujte mleté koření
Pokud je to možné, doporučuje se kupovat koření vcelku a namlít je přímo při použití.Přesně tak to dělají profesionální kuchaři.
Kapacita: V případě, že se jedná o koření, které se používá k přípravě pokrmů, je třeba, aby se jeho kapacita zvýšila
Často vidíte koření uložené v krásných průhledných sklenicích.To je ale chyba.Nelze je skladovat ani v sáčcích zakoupených v obchodě.
Jediným správným řešením je koupit vzduchotěsné nádoby.
Světlo a teplota
Koření potřebuje pouze dvě podmínky: žádné světlo a relativní chlad.Pak zůstanou maximálně aromatické po dlouhou dobu.
