Při vaření vařených brambor mnoho zkušených kuchařů vhodí do bublající vody plátek citronu.
To se dělá proto, aby se vytvořilo kyselé prostředí.Proč ho však noční plod potřebuje?.
Na tuto otázku odpověděla Julija Archipovová, expertka síťového vydání Belnovosti v oblasti kuchařství, kuchařka, pekařka čtvrté kategorie.
Proč vařit brambory s plátkem citronu
Málokterý gurmán bude mít rád vodnaté a rozvařené brambory.
Abychom se tomuto kulinářskému neštěstí vyhnuli, měli bychom vodu trochu okyselit.
Jakmile se tekutina v hrnci začne vařit, vhoďte do ní plátek citronu (jeden kousek stačí na jeden a půl litru vody).
Kyselý přídavek zajistí, že si brambory zachovají svůj tvar, nepopraskají, nerozvaří se, nerozpadnou se a nebudou vodnaté a bez chuti.
A nemusíte se bát, že by citron pokrm zkazil.
Naopak, plátek citrusového plodu ‚dodá‘ vařeným bramborám zajímavý chuťový nádech, který jistě osloví nejednoho milovníka dobrého jídla.Určitě to vyzkoušejte!
