Nejlepší sladkokyselý nálev na zeleninu, který používám už léta.Je to opravdu docela jednoduchý recept a zvládne ho každý.
Sterilizovat můžeš v troubě nebo myčce, pokud jsi na to zvyklá, já jsem zvyklá na klasiku.
Okurky jsou velmi chutné, nezměknou.
Potřebujeme:
Na 1 sklenici o objemu 720 ml:
Okurky, cukety (nakrájené na hranolky nebo kolečka) nebo jiná zelenina.
1 silnější plátek cibule.
snítku kopru.
7 zarovnaných čajových lžiček cukru.
1 čajová lžička DEKO.
6 polévkových lžic octa.
Postup:
Vše naskládejte do sklenice.
Nalijte studenou vodu asi 1 cm pod víčko.
Sterilizujte v uzavíracím hrnci po dobu 20 minut při teplotě 85 °C.
Okurky bez vaření
Dobrý den, chci se s vámi podělit o recept, který používala moje maminka a dokonce i babička k přípravě okurek.
Zachoval jsem ji, a i když se to může zdát nemožné, také jsem ji zjednodušil.
Přikládám jak původní recept, tak své osvědčené vylepšení.:-).
Potřebujete:
Okurky.
Zelí nebo deko.
cukr.
kopr.
pálivé papriky.
Postup:
Dobře očištěné větší okurky vložte do 3 – 5litrových lahví.
Přidejte kopr, křen a všechny ostatní ingredience, na které jsme u okurek zvyklí.
Z celofánu nastříháme čtverce o délce asi 25×25 cm, přeložíme dva na sebe a namočíme do vody.
Nálev uvařte podle návodu na sáčku a ještě horký – co nejteplejší – ho nalijte do lahví od okurek.
Ve snaze vyhnout se prasknutí lahve ji vždy položím na nůž.
Vlhký celofán položte na horní část láhve a dobře jej zavažte provázkem.Nebo provázkem.
Lahve dobře zabalte do deky a nechte vychladnout.Samozřejmě je nepokládejte dnem vzhůru.
Druhý den je celofán ztvrdlý, láhev je vzduchotěsná a okurky se mohou odložit.
Chutí a trvanlivostí se vyrovnají okurkám nakládaným v klasicky uzavřených sklenicích.
Okurky bez nálevu na vaření
Také jsem loni vyzkoušela vylepšení kolegyně a okurky vyšly také perfektně.
Proto jsme do sklenic dali okurky a další ingredience, které máme rádi – kopr, česnek….
Do sklenic naliji studený ocet, přidám cukr, lžičku deka a zaliji horkou vodou z konvice, uzavřu víčkem bez celofánu, otočím dnem vzhůru a nechám je zabalené v dece takto odpočívat do druhého dne.Okurky jsou výborné a bez práce s vařením.
