Na první pohled vypadají jako obalované nudle.
Pravda, tvar možná prozradí, že nejde o plochý plátek vepřového karé , ale málokdo uvěří, že se pod křupavou strouhankou neskrývá maso.
Naučte se tento recept a rodina vám poděkuje.
Řiďte se těmito doporučeními z portálu lahůdek.
Patizón místo řízku
Možná se vám líbí nápad použít neoblíbenou zeleninu, kterou známe jako patizón.
Patří do čeledi tykvovitých, je šťavnatá, jemná a chutná jako cuketa nebo dýně..
Mladší patisony mají měkkou slupku , kterou není třeba loupat.
Jsou ideální pro přípravu salátů, grilování, nakládání nebo marinování.
Starší naopak časem získají silnější, hrbolatou a tvrdou slupku, takže je lepší je před konzumací nebo zpracováním oloupat ..
Které patisony jsou nejlepší pro přípravu nudlí?
Je lepší vybírat mladou, středně velkou zeleninu , jejíž slupka bude tak měkká, že ji nebude třeba loupat, a malá hnízda semen nebude třeba vydlabávat.
K přípravě nudlí se samozřejmě hodí i velké zralé patisony. .
V tomto případě však budete muset vyříznout semena a zbavit se silné slupky.
Je třeba:
1 velká nebo 2 střední patisony.
2 vejce.
šálku hladké mouky.
šálek strouhanky.
Sůl.
Černý mletý pepř.
Granulovaný česnek.
Řepkový olej nebo vynechané máslo na smažení.
Příprava
Patizony omyjte (v případě potřeby je oloupejte) a poté je nakrájejte na plátky silné asi 1 cm..
Pokud jsou semena velká, odstraňte je.
Poté každý kousek patizonu posypte solí a zeleninu odstavte na 15 minut, aby pustila vodu..
Po uplynutí této doby patizony osušte.
Ochuť je pepřem a granulovaným česnekem.
Rozšlehejte vejce, připravte si plech s moukou a strouhankou. .
Plátky patizonu nejprve obalíme v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance a ihned je vložíme do rozehřátého tuku.
Osmažte zeleninu na středním ohni dozlatova .
Když jsou hotové, polož je na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Dobrou chuť!
