Používání fritovacího oleje je běžné v různých stravovacích zařízeních, zejména v těch, která se zaměřují na přípravu smažených pokrmů.V domácnostech je jeho spotřeba výrazně nižší, ale iv tomto prostředí se po použití naskýtá otázka, jak s olejem správně naložit.Nesprávné zacházení s použitým olejem může vést k poškození potrubí a dalším komplikacím..
Při přípravě pokrmů jako jsou hranolky, koblihy či smažené maso často saháme po řepkovém či slunečnicovém oleji.Tyto oleje patří k nejběžnějším v českých domácnostech, ale po jejich použití je třeba dodržet určité zásady při jejich likvidaci.Mnozí lidé dělají chybu, když tuk po ochlazení vylévají přímo do odpadních vod, což vede k závažným problémům se zanesením potrubí.
Chcete-li se vyhnout nepříjemnostem, nejlepším řešením je přelít ochlazený olej do uzavíratelné nádoby a následně jej vyhodit do popelnice určeného na smíšený odpad.Je důležité zdůraznit, že olej nepatří do bioodpadu ani do nádoby na sklo.
V případě stravovacích zařízení, kde se používá značné množství oleje, je likvidace ještě důležitější.Zákon ukládá provozovatelům povinnost zajistit likvidaci kuchyňského oleje prostřednictvím specializovaných firem, které jej sbírají a recyklují.Tyto společnosti často zajišťují také dodávku čerstvého oleje a nabízejí provozovatelům smluvní služby, které pokrývají pravidelnou výměnu a odvoz oleje.
Správná likvidace oleje je nejen otázkou ochrany životního prostředí, ale také prevencí před technickými problémy a zbytečnými náklady na opravy.Z tohoto důvodu bychom všichni měli věnovat pozornost tomu, kam použitý olej odkládáme.
