19. července 2024 (Foto: shutterstock/Marian Weyo).
Zmrazování ovoce je jedním z nejlepších způsobů uchovávání potravin.Díky němu ovoce neztratí své cenné zdravotní vlastnosti a my si budeme moci dlouho vychutnávat jeho lahodnou chuť.Pro proces zmrazování je však třeba je řádně připravit.Jak na to? Poradíme vám, jak zmrazit ovoce krok za krokem.
Ke zmrazení jsou vhodné v podstatě všechny druhy sezónního ovoce Takto si můžeme mnohem déle vychutnávat jejich lahodnou chuť.Maliny, borůvky, ostružiny, jahody, hrušky nebo meruňky mohou jít do mrazáku, když jsou čerstvé, a přijít vhod jindy. Aby si však zachovaly svou chuť a zdraví prospěšné látky, je třeba je pro zmrazení řádně připravit. Jak na to? Vysvětlujeme.
Mražené ovoce krok za krokem.Jak připravit ovoce ke zmrazení?
Mražení ovoce je oblíbený způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost. Je však nutné je správně vybírat a zaměřit se na čerstvé, zralé a nepoškozené exempláře. Ovoce by mělo být důkladně omyto a osušeno, aby se zabránilo jeho slepení a tvorbě ledových hrudek.Přesná příprava ovoce závisí na jeho druhu.Některé plody je například třeba zbavit pecky nebo oloupat.Například jablka a hrušky je třeba zbavit stopek a nakrájet na menší kousky.
Mnoho lidí dělá častou chybu, že je skládá rovnou na sebe.To však může vést pouze k jejich slepení. Je dobré položit ovoce na rovnou plochu (například na tác), aby se vzájemně nedotýkalo. Poté je vložte na několik hodin do mrazničky a teprve po úplném ztuhnutí je vložte do vzduchotěsných sáčků nebo nádob určených ke zmrazování.
Mražené ovoce – jak dlouho vydrží vhodné ke konzumaci?
Mražené ovoce lze skladovat až jeden rok. Lze ho použít k výrobě kompotu, jako náplň do koláčů nebo jako přísadu do palačinek . Důležité je pouze to, aby sáčky nebo nádoby, ve kterých jsou skladovány, byly vzduchotěsné.
Musíme také dbát na to, aby se v mrazničce udržovala stálá nízká teplota. Ideální je -18 stupňů Celsia nebo ještě méně. Je také dobré podepsat příslušný obal.Jeho podepsání datem zmrazení usnadní správu zásob.Nezapomenete, kdy jste ovoce zmrazili, a budete vědět, do kdy by se mělo spotřebovat.
