Vajíčka, která jsou často považována za důležitou součást zdravé výživy, jsou kontroverzním produktem.Na jedné straně si je ceníme pro jejich vysokou výživovou hodnotu, ale na druhé straně k nim přistupujeme opatrně kvůli obsahu cholesterolu.Odborníci však mají v tomto směru jasno a uvádějí, kolik vajec můžeme denně zkonzumovat.Navíc jejich zařazení do našeho jídelníčku nám přinese mnoho výhod..
Vajíčka – zdravé nebo ne? Odborníci vyvracejí oblíbený mýtus
Vejce jsou bohatým zdrojem klíčových živin včetně mnoha vitamínů a minerálů, které podporují správné fungování organismu.Kromě kvalitních bílkovin poskytují také nasycené mastné kyseliny (NMA) a cholesterol, jehož hlavním zdrojem je žloutek.Jeden žloutek obsahuje v průměru 210 mg cholesterolu, což již léta vyvolává otázky o jejich vlivu na kardiovaskulární zdraví.
Odborníci z Národního centra pro vzdělávání v oblasti výživy však uklidňují.Jak zdůrazňují, cholesterol ve vejcích nemá tak negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi jako nasycené tuky a transmastné kyseliny, které se nacházejí ve vysoce zpracovaných potravinách, jako jsou sladkosti a cukroví.Kromě toho má žloutek příznivý poměr polynenasycených mastných kyselin a cholesterolu, jakož i obsah fosfolipidů.Proto ani pravidelná konzumace 2 vajec denně nezvyšuje hladinu cholesterolu u zdravých dospělých.
Navíc, vědci a odborníci na výživu se shodují – pravidelná konzumace vajec, zejména dvou denně, má řadu zdravotních výhod.
Vajíčka a zdraví mozku. Váš nervový systém vám poděkuje
Vejce jsou bohatým zdrojem cholinu – složky, která je mimořádně důležitá pro zdraví mozku a nervového systému.Cholin hraje klíčovou roli při produkci acetycholinu, neurotransmiteru zodpovědného za funkce související s pamětí, koncentrací a učením.Jeho nedostatek může vést ke zhoršení kognitivního zdraví, což znamená, že pravidelná konzumace vajec může zlepšit kognitivní funkce a chránit před problémy souvisejícími s pamětí.
Lepší zrak a zdravé oči. Jezte je každý den
Vejce poskytují důležité živiny pro zrak včetně luteinu a zeaxantinu.Tyto dva antioxidanty jsou klíčové pro zdraví sítnice, zejména makuly, která je zodpovědná za ostrý obraz.Pravidelná konzumace vajec může výrazně snížit riziko věkem podmíněné makulární degenerace, která je jednou z hlavních příčin ztráty zraku u starších lidí.Studie ukazují, že každodenní konzumace vajec může toto riziko snížit až o 44 %.
Podporuje hubnutí. Ideální volba k snídani
Díky vysokému obsahu bílkovin, které pomáhají udržet pocit sytosti po delší dobu , jsou vejce ideální volbou k snídani pro ty, kteří drží redukční dietu.Studie prokázaly, že lidé, kteří jedí vejce ráno, přijímají během dne méně kalorií, což podporuje hubnutí.Kromě toho stabilní zdroj energie, který poskytují bílkoviny, zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi , což pomáhá předcházet náhlým návalům hladu a mlsání.
Vejce prospívají kardiovaskulárnímu systému
Navzdory starým mýtům o údajném zvyšování cholesterolu může konzumace vajec prospět našemu srdci.Obsahují složky, které pomáhají udržovat zdravou hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) a kontrolují hladinu triglyceridů, což se projevuje ve zdravých cévách. Vitamíny A, E a vitamíny skupiny B obsažené ve vejcích podporují správnou funkci srdečně-cévního systému a snižují riziko srdečních onemocnění.
